Dorada con patatas panadera

La dorada es un pescado perfecto para hacer en el horno. Si lo acompañamos con unas patatas o alguna verdura se convierte en un plato completo.

Ingredientes

• 1 dorada
• 2 patatas
• 1 pimiento verde italiano
• 150cc. de vino blanco
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Pelamos y partimos las patatas en rodajas de 1/2 centímetro. Quitamos las semillas al pimiento y cortamos en tiras finas.

Ponemos aceite en una sartén y rehogamos las patatas y el pimiento hasta que empiecen a ablandar. Retiramos y cubrimos el fondo de una fuente de horno.

Abrimos la dorada en dos a lo largo, salpimentamos y ponemos encima del lecho de patatas con la piel hacia abajo. Añadimos el vino blanco y un chorrito de aceite.

Introducimos en el horno, precalentado a 180°, durante 15 -- 20 minutos aproximadamente. Comprobamos que el pescado está hecho, retiramos y servimos.

Y una pizca de cariño
Xiana