Pan de semillas en Panificadora

 La panificadora es perfecta para los que no somos muy expertos con las masas, el tiempo de fermentación y la masa madre. Es todo un mundo y lleva tiempo introducirse en él.

Para los no expertos tenemos las panificadoras, que nos permiten hacer pan casero con poco esfuerzo y sin apenas invertir tiempo. 

Yo tengo la panificadora de Lidl y para mi ha sido todo un  descubrimiento porque es fácil y me sale un pan estupendo. 

Hoy os dejo una receta que está super probada, sale un pan perfecto, esponjoso y rico.

Tostado, para desayunar, con mermelada casera o tomate rallado y un chorrito de aceite de oliva es una delicia.

Y si queréis hacer una tosta para merendar o cenar también queda perfecto.

Sin más preámbulos vayamos con la receta.

Ingredientes

• 675 gr. de harina de fuerza
• 375 ml. de agua templada
• 10 gr. de mantequilla 
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cubo de levadura de panadero fresca ( 25gr. )
• 1 cucharada de pipas de girasol
• 1 cucharada de pipas de calabaza
• 1 cucharada se sésamo tostado 
• 1 cucharada de semillas de amapola
• 1 cucharada de nueces picadas

Preparación

Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua templada, la mantequilla, el azúcar y la sal.

Finalmente añadimos la harina mezclada con la levadura desmenuzada.

Encendemos la panificadora.

Ponemos el programa 1.

Seleccionamos el peso, en este caso 1.250.gr. 

Seleccionamos el nivel de tostado, yo le pongo al máximo porque me gusta que tenga corteza.

Y ponemos la máquina a funcionar, en unas 3 horas tendremos el pan. 

Durante el proceso nos avisa con un pitido el momento de añadir las semillas que previamente habremos juntado en un bol. 

Y más adelante, con otro pitido, nos avisará para que retiramos los accesorios de amasado. Si no lo hacemos tampoco pasa nada, podremos retirarlos cuando el pan se haya cocido.

Yo aprovecho en este paso para retirar la masa, quitar los accesorios de amasado y darle un poco de forma antes de introducirla de nuevo en la cubeta. 

Al final, cuando nos avise que ha terminado el horneado, retiramos la cubeta con cuidado de no quemarnos, dejamos templar unos minutos y volcamos, giramos los ejes de amasado del fondo y desmoldamos.

Dejamos enfriar el pan sobre una rejilla y cortamos. 

Se conserva muy bien durante varios días dentro de una bolsa en el frigorífico.

También podemos congelarlo y vamos sacando rodajas a medida que lo necesitemos.

Y una pizca de cariño.

Xiana. 

Crema de verduras con semillas

Soy una fan absoluta de las cremas, además son una forma perfecta de aprovechar las verduras que van quedando en el frigorífico.
Y lo mejor de todo, están buenísimas!!!

Ingredientes

• 200 gr. de zanahorias
• 400 gr. de patatas
• 400 gr. de calabaza
• 150 gr. de lechuga
• 2 puerros (200 gr. aprox.)
• Caldo de verduras
• Nata o leche
• Sal
• Aceite
• Surtido de semillas (calabaza, girasol, amapola, sesamo)

Preparación

Haremos esta crema en olla a presión en muy poco tiempo.
Ponemos tres cucharadas de aceite de oliva en la olla y rehogamos unos minutos el puerro troceado.
Añadimos las zanahorias peladas y troceadas.
A continuación incorporamos las patatas y la calabaza, ambas troceadas.
Finalmente añadimos las hojas de lechuga.
Cuando el conjunto de verduras esté rehogado añadimos agua o caldo de verduras hasta cubrir generosamente.
Salamos ligeramente si fuese necesario.
Tapamos la olla y cocemos durante el tiempo que el fabricante nos indique (en mi caso 15 minutos).
Cuando podamos abrimos la olla y trituramos el conjunto.
Añadiremos un chorro de leche o de nata para darle cremosidad.
Probamos y rectificamos de sal si fuese necesario.
Servimos la crema espolvoreada con un mix de semillas y si nos apetece regamos con un chorrito de aceite de oliva.

Y una pizca de cariño
Xiana