Hoy tenemos una tarta clásica y sabrosa que acompañamos con una bola de helado.
Ingredientes
- 500 gr. de cerezas
- 4 huevos
- 25 gr. de almendra molida
- 50 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
- 150 gr. de queso Filadelfia
- 350 ml. de leche
- 1 chorrito de ron dorado
- Azúcar y mantequilla para el molde
- Azúcar glas para espolvorear al servir
Preparación
Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con azúcar.
Lavamos las cerezas, quitamos el rabito y deshuesamos.
Ponemos las cerezas repartidas por todo el molde. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen. Añadimos el queso, la leche y el ron. Batimos hasta incorporar.
Mezclamos la harina con la harina de almendras y añadimos poco a poco hasta que la mezcla sea homogénea.
Vertemos la masa en el molde teniendo cuidado de que las cerezas están repartidas por toda la superficie.
Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 15 minutos, bajamos la temperatura a 170° y continuamos el horneado durante 35-40 minutos.
La superficie estara dorada y podemos comprobar el punto de cocción pinchando con una brocheta.
Sacamos del horno y dejamos templar.
Podemos tomar este postre frío o templado espolvoreado con azúcar glas y si lo acompañamos con una bola de helado, como en este caso, disfrutaremos de un postre exquisito.
Y una pizca de cariño
Xiana