Existe una ensalada César, la original, y después múltiples versiones, dependiendo del gusto de los comensales, de la disponibilidad de nuestra despensa o simplemente porque nos apetece variar.
Pues hoy tenemos una versión de aprovechamiento de unos filetes de pollo a la plancha que habían sobrado y no ha quedado nada mal.
Ingredientes
- Lechuga romana picada
- 2 filetes de pollo a la plancha
- 1/2 taza de cuadrados de pan tostados
- 1/2 manzana
- 1 loncha de queso curado (tipo manchego)
- 2 ó 3 cucharadas de mahonesa o lactonesa
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Cortamos en cuadrados un trozo de pan del día anterior y horneamos hasta que estén dorados.
Retiramos y reservamos.
Ponemos en una fuente la lechuga troceada, añadimos los filetes de pollo cortados en tiras y la manzana pelada y partida en dados.
Salamos y regamos al gusto con aceite de oliva.
Incorporamos el queso en trocitos pequeños.
Y finalmente añadimos la mahonesa.
Ya sólo queda disfrutar de esta rica versión de ensalada César.
Y una pizca de cariño.
Xiana.
