Café con chocolate

Poco hay más placentero en días de frío que tomar algo caliente y si es algo delicioso como este café chocolatoso, disfrutaremos el doble.
Y con ese puntito de ron....... queremos repetir!!

Ingredientes

• 500 ml. de leche
• 100 gr. de chocolate Paladín
• 250 ml. de café fuerte
• 125 ml. de ron dorado
• 25 gr. de azúcar (1 cucharada)
• Nata montada
• Cacao amargo para espolvorear (Valor)

Preparación

Mezclamos con un batidor la leche con el chocolate. 

Calentamos sin dejar de remover, hasta que esté bien caliente y espese. 

Hacemos el café fuerte. 

Mezclamos bien el chocolate, el café, el ron y el azúcar. 

Servimos en tazas o en vasos y cubrimos con un rosetón de nata montada. Cualquiera de las que vienen en spray nos sirve. 

Espolvoreamos​ la superficie con cacao amargo y servimos enseguida. 

Con estas cantidades salen cuatro o seis raciones depende del tamaño que queramos darles. 

Aunque yo os aconsejo hacer más cantidad porque casi siempre alguno de nuestros comensales quiere más.

Y una pizca de cariño

Xiana

Limonada de coco

La limonada de coco es una bebida típica del Norte de Colombia, concretamente de Cartagena de Indias.
Es una combinación de dulzor y acidez perfecta.Si la probáis una vez no os dejará indiferentes.
Podemos tomarla con la comida o de postre , pero tiene que estar muy fría.
Solo tiene un inconveniente, que es muy calórica y no debemos de abusar.

Ingredientes

• 200cc. de zumo de lima
• 200cc. de crema de coco
• 200cc. de crema de leche
• 400cc.  de agua fría
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos durante unos 2-3 minutos hasta que veamos que todo está integrado y tenemos una mezcla cremosa.

Podemos poner hielo picado o en cubitos.

Servimos en vaso largo o en copa.

Las cantidades son orientativas,podemos variarlas en función de si nos gusta más o menos dulce,ácida o cremosa. Debemos probar y hacer la limonada de coco a nuestro gusto. Asi me lo dijeron en los lugares de Cartagena donde pregunté por las proporciones, parece ser que no hay medidas establecidas, pero sale una delicia para el paladar.

Desde Cartagena con amor

Y una pizca de cariño

Xiana

Agua de sandía

Hace algún tiempo cayó en mis manos un libro de recetas antiguas, entre ellas encontre este refresco del siglo XVII, que me pareció tan apetecible y refrescante, que lo hice en cuanto pude, y salió un refresco maravilloso, dulce,sabroso, sano y natural.

Ingredientes

• 1/2 kg.de carne de sandía sin cáscara ni pepitas
• 1/2 litro de agua
• Zumo de 1 limón
• 140gr. de azúcar
• 1 cucharadita de canela

Preparación

Trituramos la sandía con la batidora, añadimos el agua, el azúcar, el zumo de limón y la canela. Revolvemos hasta mezclar bien y lo dejamos macerar durante media hora para que se mezclen los sabores. 

Después lo colamos con un colador de malla gruesa y lo ponemos a enfriar durante unas 2 horas. Tiene que estar muy frio.

Os aseguro que disfrutaréis de un refresco excepcional.

Y una pizca de cariño

Xiana