Galletas de avena y sésamo

Unas galletas crujientes, perfectas para acompañar el café o para picotear en cualquier momento.

Ingredientes

• 2 huevos
• 240 gr. de harina
• 80 gr. de mantequilla
• 130 gr. de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura Royal
• 80 gr. de copos de avena
• 65 gr. de sesasé tostado
• 80 gr. de chocolate blanco

Preparación

Batimos la mantequilla reblandecida con el azúcar y la sal.
Añadimos los huevos, de uno en uno, hasta integrarlos.
Mezclamos la harina con la levadura y añadimos.
Trituramos ligeramente los copos de avena, unimos al sésamo y añadimos al bol.
Mezclamos.
Cortamos el chocolate en trocitos pequeños y añadimos mezclando para que se repartan por toda la masa.
Hacemos bolitas con la masa procurando que sean iguales de tamaño y las colocamos en una bandeja forrada con papel sulfurizado.
Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 12-14 minutos, hasta que empiecen a dorarse los bordes.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y guardamos en un bote hermético, dónde se conservan bien durante unos días.

Y una pizca de cariño
Xiana

Pan de cerveza

 Al principio iba a ser un pan alemán, pero quedó en un pan de cerveza, porque cuando me disponía a amasarlo me di cuenta que no tenía todos los ingredientes necesarios
Quedó un rico pan de cerveza y para otra vez será el alemán, seguro.

Ingredientes

• 500 gr. de harina
• 200 ml. de cerveza Estrella de Galicia
• 150 ml. de leche
• 25 gr. de levadura de panadería
• 20 ml. de aceite de girasol
• 20 ml. de miel
• 1 1/2 cucharadita de sal
• Copos de avena para espolvorear

Preparación

Mezclamos la harina con la sal. 

Disolvemos la levadura en la leche. 

Vamos añadiendo a la harina la cerveza, el aceite, la miel y la leche y vamos amasando hasta integrar bien, trabajando la masa durante 10 minutos aprox. hasta que sea elástica. 

Ponemos la masa en un bol enharinado, tapamos y dejamos levar, en un lugar cálido y sin corrientes de aire,  hasta que doble el volumen ( 1 hora aprox.). 

Ponemos la masa encima de la mesa, desgasificamos y damos forma de hogaza.

Pincelamos la superficie con cerveza y espolvoreamos con copos de avena. 

Con un cuchillo bien afilado hacemos unos cortes por la superficie. 

Ponemos encima de un papel de horno y dejamos reposar. 

Mientras la masa reposa calentamos el horno a 220,° con la cocotte tapada dentro, tardará entre 15 y 20 minutos. 

Sacamos la cocotte con cuidado de no quemarnos y ayudándonos del papel ponemos el pan dentro, tapamos y horneamos durante 45-50 minutos. Sacamos y con ayuda del papel ponemos el pan sobre una rejilla hasta que se enfríe. 

Comprobamos que está hecho si golpeamos con los nudillos y suena hueco.

Y una pizca de cariño

Xiana

Galletas de avena

Ricas galletas de copos de avena que se toman a cualquier hora y que una vez que empiezas a comerlas no puedes parar.
Además son un aporte extra de fibra.

Ingredientes

• 120gr. de mantequilla
• 2 huevos
• 200gr. de copos de avena
• 100gr. de harina
• 120gr. de azúcar
• 1 cucharadita de levadura (Royal)
• 1/2 cucharada de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 100gr. de gotas de chocolate

Preparación

Batimos la mantequilla ablandada con el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal. Añadimos los copos de avena y mezclamos. 

Incorporamos la harina y las gotas de chocolate. 

Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Yo introduzco la masa durante media hora en el frigorífico para que no esté tan pegajosa. 

Precalentamos el horno a 180 grados y forramos la bandeja con papel de hornear. 

Necesitaremos más de una bandeja. 

Formamos las galletas con dos cucharas, haciendo montoncitos en la bandeja y separándolos entre sí. 

Hornear durante 10- 12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. 

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Y una pizca de cariño

Xiana.