Pan de calabaza en panificadora

 Celebremos el Samain con calabazas como cada año, pero esta vez en forma de pan, de color y sabor calabaza. Celebración perfecta.

Es un pan muy fácil y con una miga tierna y sabrosa que igual podemos degustar con salado como con dulce.

Y no me negaréis que el color es impresionante. 

Este es un pan pequeño, si duplicamos las cantidades de los ingredientes podemos hacerlo más grande. 

Ingredientes

• 100 gr. de puré de calabaza
• 225 gr. de harina
• 25 gr. de azúcar 
• 1 cucharadita de levadura seca de panadería 
• 75 ml. de leche templada
• 1/2 cucharadita de sal 
• 25 gr. de mantequilla

Preparación 

Ponemos los trozos de calabaza en un bol, pelados y limpios, dentro del microondas a intervalos de 2 minutos hasta que podamos aplastarla con un tenedor y formar un puré. 

En la cubeta de la panificadora ponemos todos los ingredientes.

Encendemos la panificadora y ponemos el programa 1.

Seleccionamos el peso, 1.000 gr. y el nivel medio de tostado. 

Ponemos la máquina a funcionar y en 3 horas tendremos un pan muy rico. 

Durante el proceso nos avisará 2 veces , la primera para añadir otros ingredientes que esta vez ignoramos, y la segunda para retirar los accesorios de amasado. 

En este segundo aviso yo aprovecho para retirar la masa , quitar los accesorios de amasado y darle un poco de forma al pan antes de introducirlo nuevamente en la cubeta.

Cuando nos avise que se ha terminado el horneado, retiramos la cubeta con cuidado de no quemarnos, dejamos templar y volcamos, giramos los ejes de amasado del fondo y desmoldamos. 

Dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla antes de cortarlo. 

Se conserva bien durante varios días dentro de una bolsa en el frigorífico. 

Finalmente deciros que mi panificadora es de Lidl. 

Y una pizca de cariño. 

Xiana. 

¡ ¡ ¡FELIZ SAMAIN! ! !

Pan de semillas en Panificadora

 La panificadora es perfecta para los que no somos muy expertos con las masas, el tiempo de fermentación y la masa madre. Es todo un mundo y lleva tiempo introducirse en él.

Para los no expertos tenemos las panificadoras, que nos permiten hacer pan casero con poco esfuerzo y sin apenas invertir tiempo. 

Yo tengo la panificadora de Lidl y para mi ha sido todo un  descubrimiento porque es fácil y me sale un pan estupendo. 

Hoy os dejo una receta que está super probada, sale un pan perfecto, esponjoso y rico.

Tostado, para desayunar, con mermelada casera o tomate rallado y un chorrito de aceite de oliva es una delicia.

Y si queréis hacer una tosta para merendar o cenar también queda perfecto.

Sin más preámbulos vayamos con la receta.

Ingredientes

• 675 gr. de harina de fuerza
• 375 ml. de agua templada
• 10 gr. de mantequilla 
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cubo de levadura de panadero fresca ( 25gr. )
• 1 cucharada de pipas de girasol
• 1 cucharada de pipas de calabaza
• 1 cucharada se sésamo tostado 
• 1 cucharada de semillas de amapola
• 1 cucharada de nueces picadas

Preparación

Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua templada, la mantequilla, el azúcar y la sal.

Finalmente añadimos la harina mezclada con la levadura desmenuzada.

Encendemos la panificadora.

Ponemos el programa 1.

Seleccionamos el peso, en este caso 1.250.gr. 

Seleccionamos el nivel de tostado, yo le pongo al máximo porque me gusta que tenga corteza.

Y ponemos la máquina a funcionar, en unas 3 horas tendremos el pan. 

Durante el proceso nos avisa con un pitido el momento de añadir las semillas que previamente habremos juntado en un bol. 

Y más adelante, con otro pitido, nos avisará para que retiramos los accesorios de amasado. Si no lo hacemos tampoco pasa nada, podremos retirarlos cuando el pan se haya cocido.

Yo aprovecho en este paso para retirar la masa, quitar los accesorios de amasado y darle un poco de forma antes de introducirla de nuevo en la cubeta. 

Al final, cuando nos avise que ha terminado el horneado, retiramos la cubeta con cuidado de no quemarnos, dejamos templar unos minutos y volcamos, giramos los ejes de amasado del fondo y desmoldamos.

Dejamos enfriar el pan sobre una rejilla y cortamos. 

Se conserva muy bien durante varios días dentro de una bolsa en el frigorífico.

También podemos congelarlo y vamos sacando rodajas a medida que lo necesitemos.

Y una pizca de cariño.

Xiana.