Siempre se ha dicho que tener amigos es un tesoro, pero tener amigos que te regalan manzanas ecológicas no tiene precio.
Y si con estas manzanas hacemos mermelada tan rica como esta, es un disfrute total.
Ingredientes
- 2 Kg. de manzanas variadas ( peso ya peladas)
- 1 Kg. de azúcar
- 150 ml. de agua
Preparación
Pelamos y descorazonamos las manzanas.
Pesamos la fruta y añadimos la mitad del /peso de azúcar y el agua ( en este caso 2 Kg de manzanas y 1 Kg. de azúcar ).
Ponemos en una cazuela y cocemos a fuego lento removiendo a mirando para que no se pegue.
Cuando las manzanas están bien cocidas, casi deshechas, retiramos del fuego.
En este momento podemos embotar tal cual, con los trozos de fruta o pasar por la batidora para que quede una mermelada más fina.
Una vez embotada la mermelada, cerramos bien los frascos y ponemos en una cazuela con agua hasta cubrir.
Cuando empiece a cocer contamos 15 minutos y retiramos.
Dejamos enfriar los frascos dentro del agua para que no estallan por los cambios bruscos de temperatura.
Cuando enfrien, secamos y etiquetamos.
Y ya tenemos mermelada de manzana en nuestra despensa para todo el año.
Y una pizca de cariño.
Xiana.