Ensalada otoñal fácil

Las ensaladas no sólo son para el verano, por lo menos en mi casa, nos gusta tomar ensalada muchas veces para cenar.
Voy variando los ingredientes en función de lo que hay en el mercado.
Hoy tenemos una ensalada con ingredientes de otoño.
Pongo las cantidades para una ración, si queréis hacer más sólo hay que multiplicar los ingredientes.

Ingredientes

• 4 ó 5 hojas de lechuga Batavia
• 10 uvas
• 2 cucharadas de Granada
• 5 ó 6 lonchas finas de queso
• Sal
• Aceite de oliva
• Vinagre de Módena

Preparación

Troceamos la lechuga y ponemos de base en el plato.

Vamos añadiendo los otros ingredientes de forma ordenada para  que quede armónico.

Salamos y aliñamos con el aceite y el vinagre al gusto.

Y lista para degustar.

Añadimos el queso que más nos guste o el que tengamos en la nevera.

No me negaréis que es una ensalada rápida y muy rica.

Y una pizca de cariño.

Xiana

Ensalada de granada y uvas

Refrescante y sencilla, así es esta ensalada que puede acompañar un plato principal o ser un entrante en esas fechas de grandes comilonas.
Son ingredientes fáciles de encontrar que aderezados con una vinagreta sabrosa queda una ensalada original.

Ingredientes

• 1 bolsa de escarola lavada
• 1 granada
• 300gr. de uvas negras
• 100gr. de jamón de pato

 Para la vinagreta

• 100cc. de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de Modena
• 1 cucharada de miel

Preparación

Hacemos la vinagreta mezclando el aceite con la miel y el vinagre. Batimos hasta que emulsione y reservamos.  

Desgranamos la granada y reservamos. 

Ponemos la escarola en un cuenco. A continuación partimos las uvas por la mitad y repartimos encima de la escarola. 

Añadimos la granada y repartimos por encima. 

Distribuimos por todo el cuenco los filetitos de jamón de pato. 

Regamos con la vinagreta y servimos.

Podemos hacer ensaladas individuales o una grande para compartir.

Y una pizca de cariño

Xiana