El brownie es el bizcocho de chocolate por excelencia y especialmente indicado para los chocolatosos.
Si además añadimos unas galletas Oreo, resulta un bizcocho irresistible.
Deberá tener una superficie con costra crujiente y un interior jugoso y húmedo.
Ingredientes
- 250 gr. de harina
- 375 gr. de azúcar
- 4 huevos L
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 150 gr. de chocolate negro Nestlé Postres
- 200 gr. de mantequilla
- 12-14 galletas Oreo
Preparación
Ponemos en un cazo el chocolate troceado con la mantequilla y 2 cucharadas de agua. Calentamos hasta fundir y que se integren los ingredientes. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta integrar.
Incorporamos la mezcla de chocolate y mezclamos hasta integrar.
Volcamos la crema obtenida en un molde rectangular forrado con papel sulfurizado. Repartimos bien por todo el molde y ponemos las galletas troceadas repartidas por la superficie.
Horneamos, en horno precalentado a 170°, durante 25-30 minutos.
Comprobamos el punto de cocción pinchando con una brocheta. Debe quedar con costra, pero jugoso por dentro.
Servimos cortado en cuadraditos.
Y una pizca de cariño.
Xiana.
