Y si nos sobra, podemos tostarlo y acompañado de mermelada resulta un desayuno excepcional.
Ingredientes
- 700 gr. de harina y un poco más para espolvorear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 425 cc. de suero de leche
- Pipas de girasol
Preparación
Para hacer el suero de leche, mezclamos la leche con el zumo de 1\2 limón y dejamos reposar durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo estará como leche cortada y listo para utilizarlo.
Tamizamos en un cuenco la harina con la sal y el bicarbonato.
Añadimos el suero de leche a la harina en varias veces, vamos mezclando y amasando. Puede que no necesitemos todo el suero. Volcamos la masa en la mesa espolvoreada de harina y amasamos durante unos minutos hasta que no se pegue a las manos.
Cuando hayamos trabajado la masa dividimos en dos partes iguales y formamos una hogaza con cada mitad.
Ponemos cada pan en un molde de lata (20 centímetros de diámetro), hacemos un corte en la superficie, untamos con un poquito de agua y espolvoreamos con pipas de girasol.
Introducimos en el horno, precalentado a 210°, durante 25-30 minutos hasta que se dore y suene hueco en la base al golpearla con los nudillos.
Sacamos del molde y enfriamos sobre una rejilla.
Y una pizca de cariño
Xiana
