Cada cierto tiempo sentimos la necesidad de disfrutar de este postre y en aunque he probado otras recetas ninguna ha podido desbancarla.
Y todos los que la prueban se sorprenden gratamente, por eso quiero compartirla para que alegre otros paladares.
Ingredientes
- 180 gr. de Tulipán
- 200 gr. de azúcar + 2 cucharadas
- 150 gr. de harina
- 1 cucharada de leche
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura Royal
- 3 ó 4 manzanas Golden
- Mermelada de melocotón
- Mantequilla + harina para el molde
Preparación
Batimos el Tulipán con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa.
Añadimos la leche, los huevos y mezclamos.
Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos hasta que la mezcla sea homogénea.
Partimos las manzanas en cuatro, pelamos y sumergimos en agua con limón para que no se oxiden.
Rallamos tres cuartos de una manzana y añadimos a la masa.
El resto de manzanas las cortamos en láminas finas y reservamos.
Cubrimos el fondo de un molde desmontable con papel sulfurizado, untamos todo el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Vertemos la masa y colocamos encima las láminas de manzana de forma ordenada.
Espolvoreamos con dos cucharadas de azúcar.
Horneamos durante 35-40 minutos, en horno precalentado a 180°, hasta que se vea dorada.
Pinchamos con una brocheta para ver el punto de cocción.
Dejamos enfriar, desmoldamos y pincelamos con mermelada de melocotón para darle brillo.
Una porción de esta tarta es un postre exquisito y si la acompañamos con nuestro helado preferido es insuperable.
Y una pizca de cariño
Xiana