Todos conocemos el clasico bizcocho de yogurt, ese que siempre Sale bien y gusta a todos.
Yo lo utilizo como hase para hacer variantes y crear bizcochos con nuevos sabores.
En este caso he añadido una mermelada de ruibarbo y naranja, que una amiga me ha regalado, es exquisita y le da un plus de sabor a este bizcocho.
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 125 gr. de nata 35 % M G
- 125 gr. de yogurt griego natural
- 240 gr. de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- 150 gr. de mermelada
Preparación
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen.
Añadimos la nata y el yogurt, e integramos bien.
Mezclamos la harina con la levadura, tamizamos y añadimos mezclando hasta que la masa sea homogénea.
Forramos un molde con papel de horno y vertemos la mezcla.
Añadimos la mermelada, a cucharaditas, en la superficie, con una brocheta hacemos movimientos superficiales en espiral para que la mermelada se distribuya.
Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 35-40 minutos.
Comprobamos el punto de cocción pinchando con una brocheta. Si sale seca retiramos y si no dejamos en el horno unos minutos más.
Retiramos y dejamos enfriar antes de desmoldar.
Tenemos un bizcocho suave y jugoso que alegrará nuestros desayunos o meriendas.
Y una pizca de cariño.
Xiana.
