Y si los combinamos con fruta tenemos un postre fresco y completo, una maravilla.
Ingredientes
Para el helado
- 400 gr. de yogur griego
- 200 cc. de nata 35% MG
- 200 gr. de leche condensada
- 2 cucharadas de miel
Para la macedonia
- 1 manzana
- 1 puñado de cerezas
- 1 plátano
- 4 ó 5 albaricoques
- 1 kiwi
- 2 cucharadas de azúcar
Para el sirope
- 50 gr. de cacao Valor
- 200 gr. de azúcar
- 200 cc. de agua
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación
Para hacer el helado mezclamos la leche condensada con el yogur y la miel. Montamos la nata y mezclamos con movimientos envolventes con la mezcla de yogur.
Vertemos la mezcla en el recipiente de la heladera y dejamos batiendo durante 20-30 minutos. Aumentará de tamaño y se helará.
Cuando la mezcla esté densa vertemos en un recipiente con tapa que pueda ir al congelador y ya tenemos nuestro helado.
Si no tenemos heladera vertemos la mezcla en un recipiente metálico o de cristal y congelamos durante una hora, sacamos y batimos con un tenedor para que no cristalice y volvemos a congelar. Repetimos dos veces más esta operación.
Para que no esté demasiado duro al servirlo retiramos el helado del congelador y ponemos durante 30 minutos en la nevera. Se ablandará y permitirá que podamos hacer bolas fácilmente.
Para hacer la macedonia dehuesamos y picamos las cerezas reservando 5 ó 6 para adornar.
Pelamos y picamos en trocitos el resto de las frutas, mezclamos y añadimos 2 cucharadas de azúcar. Reservamos en frío.
Para hacer el sirope de chocolate mezclamos todos los ingredientes en un cazo, batimos para que no se formen grumos, ponemos al fuego y vamos moviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Dejamos cocer a fuego lento durante 5 ó 7 minutos. Aunque nos parezca que queda claro al enfriar espesará.
Y ahora que tenemos el helado listo para hacer bolas, la macedonia fresquita y el sirope frío y en su punto, montamos nuestro postre.
Ponemos en un cuenco dos bolas de helado, dos cucharadas de frutas y regamos con el sirope a gusto de cada uno.
La mezcla obtenida es un postre fantástico y muy completo.
Si no queremos hacer helados, siempre podemos utilizar uno industrial. Algunas marcas son muy buenas y nos quedará un postre muy rico.
Si nos sobra sirope podemos guardarlo para la próxima vez o para otra preparación.
Y una pizca de cariño
Xiana
