¿Alguien puede pensar en un plan mejor?
Y seguro que con esta merienda la conversación resulta de lo más agradable.
Ingredientes
- 3 huevos XL
- 225 gr. de azúcar
- 100 gr. de queso Filadelfia
- 150 gr. de harina
- 50 gr. de almendra molida
- 75 ml. de zumo de naranja
- 50 ml. de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura Royal
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 70 gr. de azúcar glas
Preparación
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de tamaño.
Añadimos el zumo y el aceite, mezclamos sin batir demasiado.
Incorporamos el queso y removemos hasta integrar bien.
En un bol aparte mezclamos la harina con la almendra y la levadura y añadimos, mezclando hasta que sea una crema homogénea.
Forramos un molde con papel de horno y vertemos la mezcla.
Y, en horno precalentado a 180°, durante 35-40 minutos, hasta que se vea la superficie dorada y que al pinchar con una brocheta salga seca.
Dejamos templar y desmoldamos.
Cuando el bizcocho esté frío preparamos el glaseado, mezclando las dos cucharadas de zumo y el azúcar glass hasta formar una pasta densa, pero que pueda cubrir la superficie.
Vertemos encima del bizcocho procurando que cubra bien, aunque no importa que quede desigual. A mí me gusta ese aspecto imperfecto y rústico que no afecta al sabor.
Y una pizca de cariño
Xiana