Quiché de bacon y tomates cherry

El universo de las quiches está repleto de sabores y es tan variado como nuestra creatividad nos permita.
Esta quiche es un manjar para el paladar, que igual podemos degustarla de entrante como de plato principal.

Ingredientes

• 1 lámina de masa brisa
• 150 gr. de bacón
• 1 cucharada de cebolla picadura
• 150 gr. de tomates cherry
• 3 huevos
• 300 cc. de nata liquida
• 50 cc. de leche
• 125 gr. de queso variado en taquitos
• Aceite
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

Dejamos durante diez minutos la masa a temperatura ambiente para manipularla  con más facilidad. 

Utilizamos el papel que lo envuelve para ponerlo debajo de la masa en el molde. Vamos adaptando la masa a la forma del molde y reservamos. 

Calentamos una cucharada de aceite en una sartén y rehogamos la cebolla muy picadita. 

Cuando esté transparente añadimos el beicon también picado finamente, rehogamos. 

Escurrimos el bacón de la grasa que suelta y ponemos en el molde encima de la masa. 

En un bol batimos los huevos, añadimos la nata y la leche, mezclamos salpimentamos y añadimos los taquitos de queso. 

Vertemos la mezcla encima del bacón y repartimos bien por todo el molde. Partimos los tomates por la mitad y ponemos en el molde repartidos de forma uniforme. 

Horneamos, en horno precalentado a 170°, hasta que veamos la superficie doradita, aproximadamente 35-40 minutos. 

Pinchamos con una brocheta para saber si está cuajada. 

Retiramos del horno y dejamos templar antes de desmoldar.

Podemos tomarla caliente,tibia o fría, de cualquier forma está buena.

Y una pizca de cariño

Xiana

Quiche de pavo y queso

Tarta salada de origen francés que nos permite rellenarla con diversos ingredientes y que podemos disfrutar caliente, templada o fría, según el gusto de cada uno.

Ingredientes

• 1 lámina de masa brisa
• 4 huevos
• 400 cc. de nata
• 1 cebolla
• 150 gr. de fiambre de pavo
• 150 gr. de queso en taquitos
• Sal y pimienta
• Aceite

Preparación

Cubrimos un molde con papel de hornear y ponemos encima la masa brisa (podemos utilizar el papel que envuelve la masa para forrar el molde). Presionamos la masa, con cuidado para no romperla, hasta que se adapte a la forma del molde. 

Precalentamos el horno a 200°. 

Pinchamos la base con un tenedor, cubrimos con papel de aluminio y ponemos un puñado de legumbres encima. 

Horneamos durante 15 minutos.

Retiramos el aluminio y las legumbres y reservamos. 

Pochamos,en dos cucharadas de aceite, la cebolla picada finamente y reservamos. 

Mientras cocemos la masa preparamos el relleno. Batimos los huevos y mezclamos con el fiambre de pavo cortado en trocitos, los taquitos de queso, la nata y la cebolla pochada. 

Salpimentamos, vertemos la mezcla en el molde encima de la masa brisa y horneamos a 180° durante 20-25 minutos, hasta que esté dorada. Dejamos templar ligeramente y ya podemos servir caliente aunque fría también está buena. 

Si la masa sobresale del molde podemos recortarla pasando el rodillo por encima para separar el sobrante. 

Podemos sustituir una parte de nata por la misma cantidad de leche.

Y una pizca de cariño

Xiana