Este bizcocho es básico y las frutas me sobraron de otro postre, es un plato de aprovechamiento, aunque podemos hacerlo intencionadamente si nos gustan los bizcochos jugosos.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 yogur griego natural
- 1 medida de yogur de aceite de girasol
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 cucharada de frambuesas
- 1 cucharada de arándanos
- Algunos ramos de grosella para decorar
- Azúcar glas
- Mantequilla+harina para el molde
Preparación
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos.
Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.
Encamisamos el molde (mantequilla+harina) y vertemos la masa.
Distribuimos los arándanos y las frambuesas por la superficie, no importa que no se hundan al crecer el bizcocho se sumergen.
Precalentamos el horno a 180° y horneamos durante 30-35 minutos, hasta que esté dorado.
Comprobamos la cocción pinchando con una brocheta.
Desmoldamos cuando esté frío, espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con unas ramitas de grosellas.
Y una pizca de cariño
Xiana