Tarta de Filadelfia y canela

Una tarta perfecta para los que nos gusta la canela, sin horno y muy fresquita.  ¿qué más podemos pedir?

Ingredientes

• 250 gr. de queso Filadelfia
• 1 sobre de cuajada
• 500 ml. de leche entera
• 100 gr. de azúcar
• Canela en polvo
• Galletas napolitanas de canela
• Leche para mojar las galletas

Preparación

Separamos un vasito de leche y disolvemos el sobre de cuajada.

Ponemos en una cazuela el resto de la leche, el queso y el azúcar. Removemos hasta que todo se integre. 

Cuando la mezcla esté caliente añadimos el vaso de leche con la cuajada y removemos bien hasta que espese. Retiramos. 

Forramos un molde con film y cubrimos el fondo con una capa de galletas mojadas en leche y una capa de la crema de queso y así hasta que completemos unas tres capas de galletas y de crema. 

A continuación tapamos y refrigeramos por lo menos 4 horas, mejor de un día para otro. 

Desmoldamos, ayudándonos con el film, espolvoreamos con la canela molida y lista para servir. 

Deliciosa y fresca para finalizar cualquier comida.

Y una pizca de cariño

Xiana

Cuajada de galletas Lotus

Un vaso de leche con galletas, muchos de nosotros lo hemos tomado antes de acostarnos y qué rico, a cualquier hora.
Hoy tenemos una forma distinta de tomar leche con galletas, de postre, para merendar....., además es tan fácil!!

Ingredientes

• 1 l. de leche
• 16 galletas Lotus (110gr.)
• 100 gr. de azúcar moreno
• 1 sobre de cuajada
• Galletas para acompañar

Preparación

Trituramos las galletas con la picadora, aunque también podemos machacarlas con un mortero.

Calentamos la mitad de la leche con el azúcar sin que llegue a cocer. 

Vertemos el resto de la leche en un bol y mezclamos con el sobre de cuajada y las galletas molidas.

Añadimos esta mezcla a la cazuela y cocemos a fuego lento, removiendo, hasta que empiece a espesar. 

Retiramos la crema del fuego y repartimos en los vasitos. 

Cuando enfríe, refrigeramos durante 6-8 horas, mejor de un día para otro. 

Servir acompañada de galletas. 

Con estas cantidades me salieron 8 cuajadas.

Y una pizca de cariño

Xiana

Tarta de cuajada y turrón

Deliciosa tarta de cuajada con sabor a Navidad.
Una auténtica tentación para el paladar.

Ingredientes

Para la base de galleta

• 1 rulo de galletas Maria
• 100gr. de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharada de leche

Para la tarta

• 1 tableta de turrón de Jijona (300 gr.)
• 100 gr. de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 500cc. de leche
• 500 cc. de nata líquida (35%MG)
• Almendra crocanti (Mercadona)

Preparación

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, el azúcar, el cacao y la leche hasta formar una masa. 

Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y volcamos la masa de galleta. 

Cubrimos todo el fondo aplastando con el dorso de una cuchara. Refrigeramos.

Separamos un vaso de leche y ponemos el resto con el turrón desmigado, la nata y el azúcar (podemos triturarlo con una batidora).

Ponemos la mezcla en una cazuela y calentamos hasta que todo esté mezclado y el turrón derretido. 

Disolvemos los sobres de cuajada en la leche reservada y añadimos a la cazuela. Mezclamos bien, calentamos y retiramos cuando la mezcla espese, pero antes de que hierva. 

Volcamos la mezcla en el molde con base de galleta dejamos templar y refrigeramos durante unas 5 horas (mejor de un día para otro). 

Antes de desmoldar cubrimos con el crocanti de almendra.

Y una pizca de cariño

Xiana

Tarta de cuajada

Un postre jugoso y suave, entre una tarta y un flan, pero sin horno!!!!!
Es fácil y rápido pero con un resultado de 10 y al no utilizar horno no nos da pereza hacerlo cuando hace calor.

Ingredientes

• 1/2 l. de leche
• 1/2 l. de nata líquida (35%MG)
• 1 tarrina de Philadelphia (200gr.)
• 1 sobre de cuajada
• 150 gr. de azúcar + 4 cucharadas
• Galletas Maria

Preparación

Hacemos caramelo con 4 cucharadas de azúcar y caramelizamos un molde redondo o rectangular.

Reservamos un poco de leche en un bol y ponemos a calentar el resto con la nata y el queso philadelphia. Revolvemos hasta que se deshaga el queso y se mezclen todos los ingredientes.

Disolvemos el sobre de cuajada y el azúcar en la leche que hemos reservado. Añadimos a la cazuela con la mezcla caliente y dejamos que dé un hervor. Cuando la mezcla esté ligeramente espesa retiramos y volcamos en el molde caramelizado.

Ponemos las galletas encima cubriendo bien la superficie. 

Cuando enfríe introducimos en la nevera y pasadas unas 6 horas (aunque mejor de un día para otro) podemos desmoldarla, volcándo la tarta en una fuente.

Disfrutaremos de un rico y refrescante postre.

Y una pizca de cariño

Xiana