Helado de Oreos

Durante el verano he preparado este helado varias veces porque nos encanta.
Es fácil y con la ayuda de una heladera también rápido.
Aunque si no tienes heladera  puedes hacerlo manual, pero hay que batirlo dos o tres veces, a intervalos de una hora, una vez metido en el congelador.

Ingredientes

• 650 gr. de yogur griego natural
• 20 gracias. de miel
• 300 gr. de leche condensada
• 100 gr. de mini Oreos

Preparación

Mezclamos el yogur con la miel, la leche condensada y las galletas oreos troceadas. Reservamos algunas galletas para el acabado final.
Si tenemos heladera vertemos la mezcla y mantecamos durante 40-50 minutos y a continuación vertemos en un recipiente y congelamos.
Si no tenemos heladera, vertemos la mezcla en un recipiente apto para congelar y revolvemos dos o tres veces durante las dos primeras horas.
Para servirlo sacamos del congelador 20 o 30 minutos antes para que las bolas salgan bien.
También es de gran ayuda introducir el sacabolas en agua caliente.
Decoramos al gusto  con las galletas Oreo reservadas  y a disfrutar de este helado cremoso y crujiente.

Y una pizca de cariño
Xiana

Tarta de Filadelfia y canela

Una tarta perfecta para los que nos gusta la canela, sin horno y muy fresquita.  ¿qué más podemos pedir?

Ingredientes

• 250 gr. de queso Filadelfia
• 1 sobre de cuajada
• 500 ml. de leche entera
• 100 gr. de azúcar
• Canela en polvo
• Galletas napolitanas de canela
• Leche para mojar las galletas

Preparación

Separamos un vasito de leche y disolvemos el sobre de cuajada.

Ponemos en una cazuela el resto de la leche, el queso y el azúcar. Removemos hasta que todo se integre. 

Cuando la mezcla esté caliente añadimos el vaso de leche con la cuajada y removemos bien hasta que espese. Retiramos. 

Forramos un molde con film y cubrimos el fondo con una capa de galletas mojadas en leche y una capa de la crema de queso y así hasta que completemos unas tres capas de galletas y de crema. 

A continuación tapamos y refrigeramos por lo menos 4 horas, mejor de un día para otro. 

Desmoldamos, ayudándonos con el film, espolvoreamos con la canela molida y lista para servir. 

Deliciosa y fresca para finalizar cualquier comida.

Y una pizca de cariño

Xiana

Bonito encebollado

Hoy tenemos un plato de pescado sencillo y tradicional.
El bonito es un ingrediente de lujo en nuestra cocina que hace de cualquier preparación un plato estrella.

Ingredientes

• 1/2 kg. de bonito
• 2 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco ( 125 ml. )
• 2 hojas de laurel
• 50 ml. de aceite de oliva
• 125 ml. de agua
• Sal y pimienta

Preparación

Limpiamos el bonito de piel y espinas.

Troceamos cada rodaja en cuatro partes. 

Salpimentamos y reservamos. 

En una cazuela baja ponemos el aceite, rehogamos las cebollas y los ajos troceados, a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la cebolla este blandita. 

Incorporamos las hojas de laurel y el vino, cocemos hasta que evapore el alcohol. 

Añadimos el agua y cuando empiece a hervir añadimos el pescado. 

Cocemos durante 10 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción. 

Servimos el bonito recién hecho. 

Podemos acompañarlo con unas patatas hervidas.

Y una pizca de cariño

Xiana

Cake de nueces y canela

Una sabrosa combinación de sabores en un bizcocho perfecto para el desayuno o la merienda.

Ingredientes

• 3 huevos
• 185 gr. de azúcar moreno
• 110 gr. de yogur griego natural
• 210 gr. de harina
• 110 gr. de aceite de girasol
• 50 gr. de nueces peladas
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 cucharadita de canela

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar. 

Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos.

Unimos la harina con la canela y la levadura y añadimos. 

Mezclamos hasta que se integre bien. 

Reservamos cuatro o cinco trozos de nueces y picamos el resto.

Añadimos las nueces picadas y repartimos bien por toda la masa. 

Forramos con papel de hornear o en camisamos (mantequilla+harina) un molde alargado y vertemos la mezcla. 

Repartimos por la superficie los trozos grandes de nueces que habíamos reservado. 

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 35-45 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta salga limpia. 

Dejamos templar y desmoldamos. Enfriamos totalmente sobre una rejilla.

Y una pizca de cariño

Xiana

Arroz a la cubana

La sencillez y rapidez de este plato hace que sea muy popular y con sus distintas versiones esté en los fogones españoles.
No es un plato cubano, pero el origen debemos buscarlo en la época colonial y se cree que surgió de la fusión de ingredientes dónde se empezó a añadir el plátano frito a un arroz con huevos fritos.

Ingredientes

• 75 gr. de arroz por persona
• 1 diente de ajo
• 2 huevos por persona
• 1 plátano no muy maduro por persona
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Salsa de tomate para acompañar ( mejor si es casera )

Preparación

En una cazuela sofreímos un diente de ajo en un poco de aceite. 

Cuando el ajo este dorado añadimos una medida de arroz por persona y mezclamos para que se moje de aceite. Añadimos sal al gusto. 

Incorporamos el agua (el doble de volumen de agua que de arroz) y cocemos a fuego medio durante 18- 20 minutos. 

Mientras se cuece el arroz freímos los huevos el abundante aceite caliente. 

Para freír los plátanos retiramos casi todo el aceite de la sartén y doramos cada plátano ligeramente por ambos lados. 

Montamos cada plato con una porción de arroz, dos huevos fritos, un plátano y salsa de tomate. 

Ponemos el resto de salsa de tomate en salsera aparte para que cada uno se sirva al gusto. 

Es un plato tan sencillo que hasta los que no tienen experiencia en los fogones pueden hacer.

Y una pizca de cariño

Xiana