Hoy un plato sencillo y rico de verduras.
Puedo decir que me gustan todas las verduras aunque tenga preferencia por algunas como las coles de Bruselas.
Esta es una verdura con un sabor característico que o gusta mucho o no gusta nada, armada y odiada a partes iguales.
Ingredientes
- 1/2 Kg. de coles de Bruselas
- 100 gr. de jamón en taquitos
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla
- Sal
Preparación
Quitamos las hojas externas más secas y partimos a la mitad las coles.
Lavamos y cocemos la verdura en agua con sal durante 5 minutos en olla a presión o 20 minutos en cazuela tradicional.
Escurrimos y reservamos.
Ponemos el aceite en una sartén y freímos ligeramente el jamón, añadimos la cebolla troceada en brunoise y cuando empiece a tomar color retiramos.
Volcamos el sofrito de jamón encima de las coles, mezclamos con cuidado para no romper la la verdura y servimos.
Y una pizca de cariño.
Xiana.
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