Mermelada de manzana

Todavía me quedaban algunas manzanas de sidra de las que me regaló mi amiga.
Pensé que podía ser una buena idea hacer mermelada para una buena temporada.
Quedó riquísima, con ese punto de acidez que tienen estas manzanas.
Me encanta!!

Ingredientes

• 1.200 gr. de manzanas peladas y limpias
• 600 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Pelamos y descorazonados las manzanas. 

Ponemos una cazuela el azúcar, la canela y las manzanas. 

La proporción es la mitad de peso de azúcar que de fruta. 

A mi me salieron 1 kilo 200 gramos de fruta, por lo que puse 600  gramos de azúcar, pero puede ser otra cantidad siempre que se respete la proporción.

Cocemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la fruta esté cocida, casi desecha. 

Retiramos del fuego y trituramos, más o menos grueso si nos gusta encontrar trozos de fruta o no. 

Rellenamos los frascos, previamente esterilizados, tapamos y cocemos al baño María durante 20 minutos. 

Dejamos enfriar los frascos dentro del agua para que no se rompan por un cambio brusco de temperatura. 

Cuando estén fríos secamos los frascos y etiquetamos para saber fecha y contenido.

Y una pizca de cariño

Xiana