En este caso el pollo era de corral, doblemente bueno. Un sabor y una textura inigualables.
Con otro pollo podemos hacer lo mismo y quedará rico, pero aquí el resultado es sublime.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo de corral
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 diente de ajo
- 1 rama de perejil
- 1 vaso de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- Patatas para acompañar
Preparación
Retiramos la piel de los muslos y salamos.
Ponemos en una fuente de hornear el pollo, el pimiento cortado en trozos y las hojas de laurel. Regamos con un hilo de aceite y tapamos la fuente con papel de aluminio.
Precalentamos el horno a 190° y horneamos durante 25-30 minutos.
Pasado ese tiempo comprobamos si el pollo está blando, si no es así horneamos otros 10 minutos. Destapamos la fuente y horneamos, dándole la vuelta, durante 10-15 minutos más para que se dore. Majamos el ajo y el perejil, mezclamos con el vino y medio vaso de agua, regamos la carne con el majado y dejamos que de un hervor.
Retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos y servimos.
Estará blandito y dorado. Si lo acompañamos de patatas fritas gallegas, disfrutaremos seguro.
Y una pizca de cariño
Xiana
De rechupete
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