miércoles, 7 de octubre de 2015

Cookies dobles

¿Imagináis dos galletas en una?
No es necesario imaginarlo, aquí las tenemos, dos sabores, dos texturas, dos galletas a la vez para disfrutar el doble.


Ingredientes

Para las cookies de cacao:
  • 200 gr. de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura Royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 80 gr. de mantequilla
  • 40 gr. de cacao en polvo (Valor)
  • 225 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
Para las cookies blancas:
  • 300 gr. de harina
  • 125 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar moreno
  • 75 gr. de azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de levadura Royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 1 huevo
  • 100 gr. de pepitas de chocolate

Preparación

Cookies de cacao.
Mezclamos en un bol la harina, la levadura, la sal y el cacao.
Ablandamos la mantequilla en el micro. 
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. 
Añadimos la vainilla y mezclamos. 
Incorporamos la mantequilla y añadimos la mezcla de harina, mezclamos bien. Tapamos con film y refrigeramos, al menos una hora.

Cookies blancas.
Mezclamos en un bol la harina con la levadura. 
Ponemos en otro bol la mantequilla ablandada con los tres azúcares y la sal. Mezclamos. 
Añadimos el huevo y mezclamos hasta integrar. 
Incorporamos la harina y amasamos hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos las pepitas de chocolate y movemos la masa hasta que se repartan bien. Refrigeramos. 


Formamos bolitas con las masas. 
Unimos una bolita de cada una de las masas formando una bola más grande y procurando que quede redonda. 
Ponemos las bolas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, separándolas un poco porque crecen al cocer. Con el horno precalentado a 180°, horneamos durante 12-13 minutos, aunque el tiempo depende de cada horno. Retiramos, dejamos enfriar unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen del todo.


Y una pizca de cariño
Xiana

No hay comentarios:

Publicar un comentario