Mermelada de moras silvestres

Qué os ha pasado como a mí y os habéis emocionado recogiendo moras para hacer la tarta, pero han sobrado muchas?
No pasa nada, haremos mermelada que disfrutaremos durante el invierno.
Una mermelada con sabor a campo que nos traerá recuerdos del verano y de los días soleados.
Y además es fácil, no se puede pedir más.

Ingredientes

• 1 kg. de moras silvestres
• 400 gr. de azúcar
• 2 cucharadas de aroma de vainilla

Preparación

Lavamos las moras y ponemos una cazuela con el azúcar y la vainilla.
Cocemos a fuego medio durante 25-30 minutos, hasta que las moras estén blandas y todavía enteras.
Trituramos con la batidora, pero no del todo para que se noten los trozos de fruta.
Llenamos los frascos de cristal, previamente esterilizados y secos, hasta casi el borne.
Tapamos bien los frascos y ponemos en una cazuela cubiertos de agua.
Cocemos a fuego medio durante 20 minutos.
Dejamos enfriar dentro del agua para evitar que se rompan por el cambio brusco de temperatura.
Cuando estén fríos, secamos, etiquetamos y guardamos.
Si están bien cerrados duran hasta un año.

Y una pizca de cariño
Xisna