Capresse con aguacate

Una buena ensalada apetece en cualquier época del año.
Un entrante, una guarnición o incluso una cena ligera, la ensalada capresse en todas sus variedades es siempre deliciosa.

Ingredientes

• 2 tomates
• 1 aguacate
• 1 bola de mozarella
• Aceite de oliva
• Vinagre de Modena
• Sal
• Albahaca

Preparación

Quitamos las partes duras al tomate y hacemos rodajas. Reservamos. 

Pelamos y quitamos el hueso al aguacate, cortamos en rodajas y reservamos.

Cortamos también en rodajas el queso. 

Montamos la ensalada alternando los tres ingredientes, salamos. 

Mezclamos en un frasco el aceite con el vinagre y agitamos bien para que emulsione.

Regamos la ensalada con la vinagreta y finalmente espolvoreamos con albahaca y servimos.

Y una pizca de cariño

Xiana