lunes, 13 de marzo de 2017

Galletas campurrianas


Hoy tenemos unas galletas de nuestra infancia, sencillas, con pocos ingredientes, pero con el sabor y el olor de otros tiempos.

Ingredientes 

  • 130 gr. de mantequilla 
  • 1 huevo 
  • 130 gr. de azúcar 
  • 200 gr. de harina 
  • 60 gr. de almendra molida 
  • 1 cucharadita de levadura Royal 

Preparación

Mezclamos la mantequilla a punto de pomada con el huevo. 
Añadimos el azúcar y mezclamos bien. 
Mezclamos la harina con la almendra molida y la levadura y añadimos, removiendo hasta que se integre bien. 
Refrigeramos durante 1/2 hora. 
Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado y vamos poniendo bolitas de masa ligeramente aplastadas. Debemos procurar que sean del mismo tamaño para que se horneen por igual. 
Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 12 minutos aproximadamente hasta que se vean ligeramente doradas.
Retiramos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
Preparados para volver por un momento a los sabores de antaño, cuando sólo había dos tipos de galletas: María y Campurrianas.




Y una pizca de cariño 
Xiana

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