Carpaccio de naranja y fresa

La fruta es siempre un rico y excelente postre, pero si nos gusta complementarla con algo más casi siempre mejora.
Hoy le añadimos un sencillo aliño y...... sorpresa!!!! tenemos un postre delicioso.

Ingredientes 

• 1 ó 2 naranjas 
• 5 ó 6 fresones 
• Zumo de una mandarina ó 1/2 naranja 
• 1 cucharada de azúcar moreno 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de vinagre de manzana 

Preparación

Mezclamos el zumo con el azúcar, el aceite y el vinagre.
Agitamos hasta que se disuelva el azúcar y reservamos.
Pelamos las naranjas, procurando que no quede casi nada de la piel blanca. Cortamos en rodajas finas y extendemos en un plato.
Lavamos las fresas, cortamos en lonchas finas y extendemos también en el plato.
Repartimos la fruta en los platos donde vayamos a servirla y regamos con la salsa que habíamos reservado.
Ya tenemos nuestro postre listo para disfrutarlo.
El número de piezas de fruta depende del tamaño y de las raciones que queramos hacer. En este caso yo hice dos raciones y quedaron bien de cantidad.

Y una pizca de cariño
Xiana