Pues esta tarta tiene el mismo aspecto de aquellos postres, pero además es comestible!!!
Ingredientes
Para la corteza- 300 gr. de harina
- 130 gr. de mantequilla
- 50 gr. de azúcar
- 2 cucharadas de cacao sin azúcar Valor
Para el relleno
- 250 gr. de queso Filadelfia
- 300 gr. de queso ricota
- 190 gr. de yogur griego natural
- 160 gr. de azúcar
- 2 huevos XL
- 2 cucharadas de 🌽 maizena
Fruta para acompañar (opcional)
Preparación
Para hacer la "tierra" mezclamos la harina con el cacao y el azúcar.
Añadimos la mantequilla fría cortada en pequeños trozos y mezclamos con la mano hasta que tengamos una textura similar a la "tierra".
Forramos el fondo de un molde desmontable con papel de horno y engrasamos las paredes (con spray desmoldante queda bien, pero también puede ser mantequilla).
Cubrimos el fondo con la mitad de la "tierra" presionando con el dorso de una cuchara para que compacte.
Refrigeramos mientras hacemos el relleno. Reservamos la otra mitad de la mezcla.
En un bol mezclamos los quesos y el yogur.
En otro bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen.
Incorporamos la mezcla de quesos y la maizena, batimos hasta que la preparación sea homogénea.
Recuperamos el molde del refrigerador y vertemos la mezcla.
Ponemos el resto de la tierra que habíamos reservado encima de la crema de queso.
Hola,
Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 35-40 minutos.
Apagamos el horno y dejamos dentro el 🍰 pastel, con la puerta entreabierta para que se temple, durante 10 minutos.
Sacamos, dejamos que se enfríe y refrigeramos por lo menos 4 horas, aunque mejor de un día para otro.
Para desmoldar pasamos un cuchillo por el borde del molde para despegar bien la tarta.
Me encanta servir este tipo de tartas con fruta porque aporta frescura.
En este caso puse cerezas y fresas pero cualquier fruta de temporada queda bien.
Y una pizca de cariño
Xiana
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