lunes, 19 de abril de 2021

Bizco-tarta de fresa y plátano

 A medio camino entre un bizcocho y una tarta  es excelente para disfrutar de un desayuno o una merienda muy rica.

Me encantan los bizcochos con fruta porque son jugosos y sabrosos y este no podía ser menos.

Ahi va la receta y espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes

  • 2 huevos L
  • 65 gr. de harina de almendras
  • 180 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar glas 
  • 1 sobre de levadura Royal 
  • 1 cucharadita de canela
  • Ralladura de 1 limón 
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 120 gr. de mantequilla
  • 10 fresones troceados
  • 1plátano en rodajas
  • Láminas de almendra
  • Azúcar moreno

Preparación

En un bol mezclamos la harina, la harina de almendra, el azúcar glas, la levadura, la canela y la ralladura de limón. Reservamos.
Batimos la mantequilla reblandecida con la vainilla y vamos añadiendo y mezclando los huevos de uno en uno. 
Agregamos la mezcla de ingredientes secos en varias tandas hasta integrarla totalmente.
Obtendremos una masa consistente.
Forramos un molde con papel sulfurizado y vertemos la mezcla, igualamos la superficie.
Repartimos encima los fresones troceados y el plátano en rodajas. 
Espolvoreamos con almendra laminada y azúcar moreno. 
Horneamos, en horno precalentado a 170°,durante 35-40 minutos, hasta que veamos la superficie doradita.
Podemos comprobar el punto de cocción pinchando con una brocheta. 
Retiramos, dejamos templar y desmoldamos cuando esté frío.  


Y una pizca de cariño.
Xiana. 

No hay comentarios:

Publicar un comentario