Marmolado de canela

Un bizcocho marmolado perfecto para los que adoran la canela.
Además es muy fácil de hacer y queda un corte muy vistoso.
¿Quién se resiste a un café con un pedazo de marmolado de canela?

Ingredientes

• 3 huevos
• 200 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
• 200 gr. de nata 35% MG
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharaditas de canela en polvo

Preparación

Separamos las yemas de las claras.

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadimos la nata y batimos ligeramente hasta integrar.

Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando a la masa en varias tandas hasta integrar.

Incorporamos las claras, montadas y reservadas, a la masa con movimientos envolventes.

Dividimos la masa en dos partes.

A una parte le añadimos la vainilla y mezclamos bien.

A otra parte le ponemos la canela y removemos hasta integrar.

Forramos un molde alargado con papel sulfurizado y vertemos las dos masas, alternándolas.

Con un tenedor, metido hasta el fondo de la masa, hacemos varios caminos a lo largo del molde para hacer el efecto marmolado.

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 35-40 minutos.

Pinchamos el centro del bizcocho con una brocheta y si sale seca retiramos del horno, si no dejaremos horneando 5 minutos más.

Desmoldamos cuando esté templado y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Y una pizca de cariño

Xiana