Bizcocho de anís y limón

Un bizcocho tradicional y fácil, de los de toda la vida.
Una receta para tener de fondo de recetario y hacer de vez en cuando porque siempre sale bien y gusta a todos.

Ingredientes

• 3 huevos
• 300 gr. de azúcar
• 75 ml. de licor de anís
• 180 ml. de leche
• 40 ml. de aceite de girasol
• 300 gr. de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• Ralladura de 1 limón

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar durante 3 o 4 minutos, hasta que blanqueen.

Añadimos el anís, el aceite y la leche, batimos ligeramente hasta mezclar.

Tamizamos la harina con la levadura y vamos añadiendo a la mezcla.

Añadimos también la ralladura de limón.

Batimos hasta integrar y que no haya grumos.

Forramos un molde con papel sulfurizado, vertemos la mezcla y alisamos la superficie.

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 40-50 minutos.

Pinchamos con una brocheta para ver si está cocido.

Retiramos del horno y dejamos templar y desmoldamos.

Y una pizca de cariño

Xiana