Ensalada con pesegos (melocoton gallego)

Esta rica ensalada ni siquiera es una receta porque es tan sencilla y solo tiene tres ingredientes, pero nos gustó tanto que quería compartirla.
Se pueden utilizar otras frutas siempre que tengan un puntito ácido como estos pexegos qué son menos dulces que los melocotones.

Ingredientes

• Lechuga Batavia 
• Pesegos
• Nueces peladas
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Modena
• Sal

Preparación

No pongo cantidades porque van en función del número de comensales o de nuestro gusto, si queremos que predomine más un ingrediente u otro.
Ponemos en una fuente los ingredientes de forma ordenada para que quede bonito.
Salamos y aliñamos con aceite y vinagre.

En nuestra huerta este año tenemos una buena cosecha de estos melocotones gallegos  y tenemos que darles salida, ya sea en mermelada, ensalada, salsas y de todas las formas que se nos ocurran.

Y una pizca de cariño
Xiana