jueves, 1 de junio de 2017

Filetes de dorada a la portuguesa

Receta de pescado a la portuguesa en una de sus múltiples versiones.
Fácil, rápida y tan completa, que puede ser plato único aunque la compañía de una ensalada no viene nada mal.




Ingredientes


  • 4 filetes de dorada
  • 2 patatas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Ajo y perejil
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 125 ml. de vino blanco
  • 2 huevos cocidos
  • Aceitunas sin hueso

Preparación

Pelamos, cortamos las patatas en rodajas y hervimos en agua con sal hasta que estén casi cocidas. 
Escurrimos y cubrimos con las patatas el fondo de una fuente de horno.
Ponemos encima los pimientos cortados en tiras y salamos ligeramente.
Salpimentamos los filetes de pescado y ponemos encima de los pimientos.
Regamos con el vino blanco y cubrimos con un majado de ajo y perejil.
Añadimos un chorro de aceite y horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 15-20 minutos. 
Retiramos y añadimos los huevos partidos por la mitad y las aceitunas. 
Y si nos gusta, regamos con un chorrito de aceite de oliva antes de servir.



Y una pizca de cariño
Xiana

No hay comentarios:

Publicar un comentario