Galletas saladas de queso y aceitunas

Un aperitivo perfecto para empezar una comida.
Sorprendentes y aromáticas, así son estas galletas que podemos degustar solas o acompañadas de membrillo o confitura.

Ingredientes

• 100 gr. de queso parmesano rallado
• 100 gr. de queso grana padano rallado
• 200 gr. de harina
• 120 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharada de orégano
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 gr. de aceitunas negras sin hueso
• Sésamo para decorar

Preparación

Ponemos las aceitunas a escurrir para que estén secas. 

Ponemos el resto de ingredientes en un bol y mezclamos hasta integrarlos bien.

Picamos las aceitunas, con picadora quedan bien y si no a mano, pero que queden finas. 

Añadimos las aceitunas picadas a la masa y mezclamos bien hasta que se integren. 

Formamos un rulo con la masa y envolvemos con film forman un cilindro.

Congelamos durante 15-20 minutos, hasta que esté firme. 

Sacamos el rulo del congelador, cortamos en rodajas no demasiado finas y ponemos en una bandeja forrada con papel de hornear. 

Espolvoreamos con sésamo. 

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 13-15 minutos hasta que los bordes se doren ligeramente. 

Dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla y listas para disfrutar.

Se conservan bien durante unos días en una caja de lata.

Y una pizca de cariño

Xiana