lunes, 12 de septiembre de 2016

Crema de requesón con frutas a la miel

El requesón es un queso fresco y rico, las frutas son siempre apetecibles y sabrosas y si unimos los dos con un chorro de miel, tenemos un postre fresco que pone un broche especial en una comida familiar.


Ingredientes

Para la crema
  • 500 gr. de requesón
  • 1/4 litro de leche
  • 170 gr. de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
Para la fruta
  • 1 plátano
  • 1 nectarina
  • 1 pera
  • 1 kiwi
  • Miel

Preparación

Hidratamos la gelatina sumergiéndola en un cuenco con agua fría. 
Reservamos 50 cc. de leche y batimos el resto con el requesón y el azúcar.
Calentamos la leche reservada en el micro y disolvemos la gelatina escurrida en la leche caliente, dejamos templar. 
Añadimos la leche a la mezcla de queso batiendo bien hasta incorporar.
Repartimos la crema en cuencos, sin llenarlos, dejando sitio para la fruta.
Refrigeramos un mínimo de 6 horas, pero mejor de un día para otro. 
Una hora antes de servir la crema pelamos y troceamos la fruta, regamos con un chorrito de miel y mezclamos. Refrigeramos. 
Servimos la crema con dos cucharadas de fruta y un chorrito de miel.



Y una pizca de cariño
Xiana

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