Pannacotta de fresas

Qué postre más rico tenemos hoy!!!
Una pannacotta, que en italiano quiere decir nata cocida. Es un postre típico de la región de Piamonte.
Hoy le he puesto fresas, que le da un toque fresco y delicado.
Además es tan fácil que nadie puede resistirse a probarla.

Ingredientes

• 300 gr. de fresas
• 300 ml. de nata 35% MG
• 150 ml. de leche
• 3 hojas de gelatina
• 6 cucharadas de azúcar (120gr. aprox.)
• Mermelada de fresa y 6 fresas para decorar.

Preparación

Hidratamos las hojas de gelatina introduciéndolas en agua fría durante unos minutos. 

Calentamos la nata con el azúcar. Retiramos.

Añadimos la gelatina escurrida a la nata caliente y mezclamos hasta que se deshaga. 

Trituramos las fresas con la leche, añadimos la nata y mezclamos bien. 

Repartimos la crema en los recipientes elegidos, dejamos que se enfríen y refrigeramos para que se cuajen bien, por lo menos 4 horas y mejor de un día para otro. 

Cuando vayamos a servir la pannacotta ponemos encima una cucharada de mermelada y una fresa troceada.

Con estas cantidades me salieron seis raciones.

Y una pizca de cariño

Xiana