jueves, 14 de agosto de 2014

Tortilla al horno

La tortilla de patata es un plato perfecto, pero podemos darle un nuevo enfoque. ¡¡¡¡¡Y sigue siendo perfecta!!!!!
 No dejéis de probarla, sorprende y al mismo tiempo es algo tradicional.
En casa esta versión gusta mucho y nos permite variar.



Ingredientes

  • 3 patatas
  • 1/2 cebolla
  • 4 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 150--250gr. de queso curado o semi
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

Pelamos las patatas, la cebolla y los ajos. 
Cortamos las patatas en láminas finas, la cebolla y los ajos en cuadraditos pequeños. Salamos. 
Freimos en aceite, a fuego lento hasta que todo esté pochado. 
Batimos los huevos con una pizca de sal y 2 cucharadas de agua. 
Mezclamos con las patatas escurridas del aceite. 
Untamos una fuente de horno con aceite de oliva y vertemos la preparación de huevos y patatas. 
Cortamos el queso en cuñas finas y cubrimos la superficie de la fuente.
Introducimos en el horno, precalentado a 200°, durante 15 minutos o algo más si vemos que no está cuajada. 
Sacamos del horno, espolvoreamos con orégano, dejamos templar y podemos desmoldarla o cortarla en porciones en la misma fuente. 
Y ya tenemos una nueva forma de comer nuestra rica y tradicional tortilla de patata.



Y una pizca de cariño
Xiana

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