Roscos de vino

 Uno de los dulces más clásicos y tradicionales de estas fiestas que no pueden faltar en nuestras mesas.

Es uno de mis dulces preferidos, con esa mezcla de sabores y la textura crujiente que le dan el anís y el sésamo se hacen irresistibles. 

Son fáciles y con ingredientes básicos de nuestra despensa,  no hay disculpa para no hacerlos.

Ingredientes

• 200 ml. de aceite de girasol / oliva suave
• 1 corteza de limón
• 1 corteza de naranja
• 500 gr. de harina 
• 120 gr. de azúcar 
• 1 cucharada de anís en grano 
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharada de sésamo tostado
• 120 ml. de vino dulce
• Azúcar glas para rebozar 

Preparación

Ponemos el aceite en un cazo con las cortezas de naranja y limón, y calentamos hasta que hierva.

Retiramos las cortezas y mezclamos el aceite con la harina.

Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien hasta que la mezcla sea homogénea.

Ponemos la masa entre dos papeles de horno y extendemos con un rodillo hasta un grosor de aprox. 1 cm.

Con un cortador de galletas hacemos los roscos, y con una boquilla hacemos el agujero central. 

Colocamos los roscos en una placa de horno cubierta con papel sulfurizado.

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 18-20 minutos, hasta que los roscos tengan el borde ligeramente dorado. 

Retiramos, dejamos templar ligeramente y aún calientes rebozamos cada rosco en azúcar glas. Dejamos enfriar totalmente. 

En un recipiente hermético aguantan bastante bien durante varios días.

Y una pizca de cariño.

Xiana.