lunes, 14 de noviembre de 2022

Judias verdes con gambones

 

Una verdura tan versátil que nos permite combinarla con cualquier ingrediente y siempre tendremos un plato muy rico.

Hoy vamos a darle un punto festivo añadiendo unos gambones y creando un entrante exquisito que además de fácil se hace en poco tiempo.

Ingredientes

  • 500 gr.de judias verdes planas
  • 300 gr. de gambones crudos pelados ( peso sin piel)
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 50 ml. de vino blanco 
  • Sal

Preparación

Despuntamos las judías y cortamos cada una a lo largo, de forma que parezcan tallarines.

Ponemos al fuego una cazuela con agua y sal y cuando rompa a hervir añadimos las judias y cocemos durante 15-18 minutos, deben quedar cocidas pero no demasiado blandas. ( En olla a presión 7 minutos).

Escurrimos y reservamos.

En una cazuela ponemos un chorro de aceite y los ajos laminados.

Cuando estén los ajos dorados añadimos los gambones y rehogamos.

Cuando casi están hechos los gambones incorporamos el vino blanco, damos un hervor y añadimos las judías reservadas.

Mezclamos, damos un hervor y servimos.

Si nos gusta un punto picante añadimos una guindilla troceada al mismo tiempo que los gambones.


Y una pizca de cariño. 

Xiana. 

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