Brownie con Oreos

 El brownie es el bizcocho de chocolate por excelencia y especialmente indicado para los chocolatosos.

Si además añadimos unas galletas Oreo, resulta un bizcocho irresistible.

Deberá tener una superficie con costra crujiente y un interior jugoso y húmedo.

Ingredientes 

• 250 gr. de harina
• 375 gr. de azúcar
• 4 huevos L
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 150 gr. de chocolate negro Nestlé Postres
• 200 gr. de mantequilla
• 12-14 galletas Oreo

Preparación

Ponemos en un cazo el chocolate troceado con la mantequilla y 2 cucharadas de agua. Calentamos hasta fundir y que se integren los ingredientes. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. 

Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta integrar.

Incorporamos la mezcla de chocolate y mezclamos hasta integrar. 

Volcamos la crema obtenida en un molde rectangular forrado con papel sulfurizado. Repartimos bien por todo el molde y ponemos las galletas troceadas repartidas por la superficie. 

Horneamos, en horno precalentado a 170°, durante 25-30 minutos.

 Comprobamos el punto de cocción pinchando con una brocheta. Debe quedar con costra, pero jugoso por dentro.

Servimos cortado en cuadraditos. 

Y una pizca de cariño.

Xiana.