Un bizcocho navideño muy fácil y de textura suave.
Jugoso y sabroso para los desayunos de Navidad en familia, porque celebramos la fiesta desde el inicio del día.
Ingredientes
- 4 huevos
- 300 gr. de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 400 gr. de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- 100 gr. de mantequilla
- 100 ml. de nata 35% MG
- Azúcar glas para la terminación
Preparación
Mezclamos la harina con las especias y la levadura. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y la mezcla sea esponjosa.
Derretimos la mantequilla y mezclamos con la nata.
Añadimos la harina y la mezcla de mantequilla alternativamente y mezclamos hasta integrar bien.
Recubrimos el molde con spray desmoldante o encamisamos (mantequilla + harina).
Rellenamos el molde con la mezcla y horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 35-45 minutos.
Pinchamos con una brocheta para comprobar el punto de cocción, debe salir seca, si no es así horneamos unos minutos más..
Retiramos del horno, dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos.
Enfriamos totalmente sobre una rejilla.
Antes de servir espolvoreamos con azúcar glas.
Felices desayunos navideños.
Y una pizca de cariño.
Xiana.
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