Bizcocho de manzana y yogur

 Es un verdadero placer disfrutar de este bizcocho para desayunar,  pero si lo que os apetece es tomarlo en compañía de un café a media tarde, sin duda dibujará una sonrisa y mejorará cualquier momento. 

Ingredientes

• 3 huevos
• 200 gr. de azúcar 
• 200 gr. de harina
• 90 ml. de aceite de girasol
• 1 yogur griego natural sin azúcar 
• 1 sobre de levadura Royal 
• 2 manzanas golden 

Preparación

Pelamos y cortamos las manzanas en gajos finos, espolvoreamos con azúcar y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño. 

Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos.

Incorporamos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos hasta que la masa sea homogénea. 

Añadimos la mitad de los gajos de manzana y mezclamos distribuyendo por toda la masa. 

Forramos un molde con papel sulfurizado y volcamos la masa.

Ponemos en la superficie, y de forma ordenada, el resto de gajos de

manzana.

Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 30-40 minutos, hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia. 

Retiramos y dejamos templar. Desmoldamos y enfriamos  totalmente sobre una rejilla.

Un bizcocho fácil, con pocos ingredientes y un disfrute para el paladar. 

Y una pizca de cariño.

Xiana.