TARTA DE REQUESON TRADICIONAL

 Esta es una receta sencilla, de las de antes, cuando todo era más simple y se disfrutaba de los postres porque no se podían hacer cada día.

No por ser sencilla es menos rica, os aseguro que tiene una textura y un sabor exquisitos.

Desde hoy será mi tarta base para adornar con siropes o con frutas

Esta tarta la he acompañado con miel por seguir la tradición, en Galicia el requesón se suele tomar con miel.

Ingredientes

• 300 ml. de leche
• 3 huevos XL
• 160 gr. de azúcar
• 500 gr. de requesón
• 75 gr. de harina
• Miel para acompañar 

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar hasta que aumenten de tamaño.

Añadimos la leche y el requesón y batimos hasta integrar.

Finalmente añadimos la harina y volvemos a batir hasta que no queden grumos.

Forramos un molde desmontable con papel de horno y vertemos la mezcla.

Horneamos, en horno precalentado a 200 ,durante 30-35 minutos.Pinchamos con una brocheta para ver si está cocido el interior.

Apagamos el horno y dejamos la tarta en el interior, con la puerta entreabierta, hasta que se temple. Asi evitamos los cambios bruscos de temperatura y no se apelmaza.

Servimos acompañada con miel, para mi el complemento perfecto.

También podemos cubrirla con mermelada o con frutos rojos.

Y una pizca de cariño.

Xiana