lunes, 10 de febrero de 2020

Pollo a la jardinera

Otra forma más de disfrutar de un plato sano y económico, pollo con verduras.
Una carne tan versátil que siempre queda bien y gusta a casi todos.
Además la cocción en el horno permite que sea una receta muy saludable y perfecta para una dieta equilibrada.


Ingredientes


  • 2 cuartos traseros de pollo (muslo y contramuslo)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 1 patata mediana
  • 100 gr. de guisantes frescos o congelados
  • 100 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Hebras de azafrán

Preparación

Salpimentamos el pollo y ponemos en una fuente de horno con un chorrito de aceite.
Horneamos la carne mientras cortamos las verduras.
Cuando la carne este dorada y vayamos a darle la vuelta añadimos las verduras, el vino, el caldo y unas hebras de azafrán.
Salpimentamos de nuevo y añadimos otro chorrito de aceite.
Horneamos durante una hora y media aproximadamente dando la vuelta a la carne de vez en cuando.
Estará hecho cuando el pollo esté bien dorado por ambos lados y las verduras tiernas.
Sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos y servimos.



Y una pizca de cariño
Xiana

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