Pasta corta con albóndigas

Un plato de pasta con carne y verduras, completo y sabroso.
Además es tan fácil y se hace en poco tiempo que no nos da pereza meternos en la cocina.

Ingredientes

• 150 gr. de pasta corta (lacitos)
• 150 gr. de carne preparada para albóndigas
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento amarillo
• 1 cebolla pequeña
• 100 ml. de vino blanco
• 150 gr. de tomate rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso parmesano rallado

Preparación

Cortamos las verduras en trozos pequeños. 

Ponemos aceite cubriendo el fondo de la cazuela, rehogamos la cebolla y los pimientos. 

Formamos las albóndigas (receta aquí) procurando que sean pequeñas y todas iguales. 

Freímos en una sartén y reservamos.

Cuando la verdura esté casi rehogada (15 minutos) añadimos el vino, damos un hervor para evaporar el alcohol y añadimos el tomate rallado. 

Salpimentamos y añadimos las albóndigas, mezclamos y reservamos.  

Cocemos la pasta según la indicación del fabricante. 

Escurrimos y mezclamos con las verduras y la carne, espolvoreamos con queso parmesano rallado y ya tenemos una pasta sabrosa y perfecta como plato único.

Y una pizca de cariño

Xiana