No es un plato cubano, pero el origen debemos buscarlo en la época colonial y se cree que surgió de la fusión de ingredientes dónde se empezó a añadir el plátano frito a un arroz con huevos fritos.
Ingredientes
- 75 gr. de arroz por persona
- 1 diente de ajo
- 2 huevos por persona
- 1 plátano no muy maduro por persona
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Salsa de tomate para acompañar ( mejor si es casera )
Preparación
En una cazuela sofreímos un diente de ajo en un poco de aceite.
Cuando el ajo este dorado añadimos una medida de arroz por persona y mezclamos para que se moje de aceite. Añadimos sal al gusto.
Incorporamos el agua (el doble de volumen de agua que de arroz) y cocemos a fuego medio durante 18- 20 minutos.
Mientras se cuece el arroz freímos los huevos el abundante aceite caliente.
Para freír los plátanos retiramos casi todo el aceite de la sartén y doramos cada plátano ligeramente por ambos lados.
Montamos cada plato con una porción de arroz, dos huevos fritos, un plátano y salsa de tomate.
Ponemos el resto de salsa de tomate en salsera aparte para que cada uno se sirva al gusto.
Es un plato tan sencillo que hasta los que no tienen experiencia en los fogones pueden hacer.
Y una pizca de cariño
Xiana
No hay comentarios:
Publicar un comentario