Los bizcochos con manzana siempre salen ricos y jugosos, pero en este caso se supera y tenemos un dulce de sabor y aroma exquisitos, además de una hermosa presencia.
Ingredientes
- 2 huevos XL
- 250 gr. de harina
- 200 gr. de azúcar
- 175 gr. de queso Filadelfia
- Ralladura de un limón
- 75 ml. de nata 35% MG
- 1 sobre de levadura Royal
- 120 ml. de aceite de girasol
- 2 manzanas golden
- Una pizca de sal
- Azúcar glas para espolvorear
Preparación
Mezclamos el azúcar con el queso hasta que forme una crema homogénea.
Añadimos el aceite y la nata, mezclamos bien.
Incorporamos los huevos de uno en uno y batimos hasta integrar bien.
Añadimos la ralladura de limón.
También añadimos la harina tamizada con la levadura y la sal, en dos o tres veces para que se integre bien.
Forramos un molde con papel de horno y vertemos la mezcla repartida por toda la superficie.
Pelamos y descorazonamos las manzanas, partimos cada una en 8 o 10 gajos y rociamos con limón.
Repartimos las manzanas de forma ordenada por todo el molde encima de la crema.
Horneamos, en horno precalentado a 180°, durante 40-50 minutos. Comprobamos el punto de cocción con una brocheta, cuando salga limpia retiramos.
Dejamos templar y desmoldamos.
Enfriamos totalmente sobre una rejilla.
Espolvoreamos con azúcar glass.
Si no consumimos el bizcocho en un día es conveniente conservarlo refrigerado porque la fruta se estropea con facilidad.
Y una pizca de cariño
Xiana
No hay comentarios:
Publicar un comentario