Tarta de queso con fresas confitadas

El queso y la fruta siempre quedan bien cuando los juntamos.
Y en esta tarta de queso la combinación resulta irresistible.
Es un postre perfecto para una sobremesa especial.

Ingredientes

Para la tarta

• 500 gr. de queso Filadelfia
• 150 gr. de azúcar
• 4 huevos XL
• 1 sobre de azúcar vainillado

Para la cobertura

• 150 gr. de fresas limpias
• 75 gr. de azúcar

Preparación

Lavamos y cortamos las fresas. 

Ponemos en una cazuela las fresas con el azúcar y dejamos cocer hasta que el azúcar se derrita y las fresas estén confitadas,unos cinco minutos será suficiente.

Para hacer la tarta batimos bien los huevos con los tipos de azúcar.

Añadimos el queso y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

Forramos un molde con papel de horno y vertemos la mezcla. 

Horneamos, en horno precalentado a 170°, durante 45-60 minutos, depende de cada horno.

 si se dora demasiado la superficie taparemos con papel de aluminio. 

Para saber si está cocida pinchamos con una brocheta y si sale limpia retiramos.

Dejamos enfriar totalmente, desmoldamos y cubrimos con las fresas confitadas.

Y una pizca de cariño

Xiana