martes, 10 de octubre de 2017

Bizcocho de plátano

Siempre se nos quedan algunos plátanos demasiado maduros, pero que todavía se pueden aprovechar y no sabemos qué hacer con ellos. 
Pues esta es la solución: un bizcocho sabroso, con textura suave y un delicioso sabor a plátano.



Ingredientes

  • 3 plátanos maduros ( 250gr. aprox. )
  • 200 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 75 gr. de aceite de girasol
  • 200 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura Royal
  • Azúcar para espolvorear

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. 
Añadimos el aceite y mezclamos. 
Pelamos los plátanos, aplastamos con un tenedor hasta conseguir un puré grueso.
Añadimos los plátanos machacados ala mezcla de huevos y mezclamos hasta integrar.
Tamizamos la harina con la levadura y añadimos mezclando hasta que la mezcla sea homogénea, pero sin batir demasiado. 
Precalentamos el horno a 180°. 
Forramos un molde con papel sulfurizado y vertemos la mezcla. 
Espolvoreamos con azúcar blanco para que tenga costra crujiente. 
Horneamos durante 35-40 minutos, prolongando el tiempo si comprobamos con una brocheta que no está cocido en su interior. 
Sacamos del horno, dejamos templar durante 10-15 minutos y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.





Y una pizca de cariño
Xiana

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