Rollitos de hojaldre con pimientos

Un rico aperitivo de hojaldre relleno de pimientos y atún, que gusta a todos, es muy rápido de hacer y puede sacarnos de más de un apuro de última hora.

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre rectangular
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento amarillo
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 latas pequeñas de atún en aceite
• 60 gr. de queso rallado
• Orégano
• Aceite de oliva

Preparación

Cortamos los pimientos en tiras finas. 

Calentamos un poquito de aceite en una sartén y rehogamos los pimientos hasta que ablanden. (Este paso podemos hacerlo en el microondas durante 3 minutos). 

Retiramos y escurrimos. 

Estiramos la lámina de hojaldre y extendemos el tomate, dejando uno de los bordes libres de salsa y relleno para que sea más fácil de cerrar. 

Añadimos el atún desmenuzado y escurrido. 

Repartimos por la superficie los pimientos escurridos. 

Espolvoreamos con el queso rallado y una pizca de orégano. 

Mojamos con agua el borde que habíamos dejado libre y empezamos a enrollar por el borde opuesto hasta que tengamos un rulo. Presionamos un poco al final para que se cierre bien. 

Cortamos el cilindro en rodajas y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. 

Espolvoreamos los rollitos con una pizca de orégano y horneamos en horno precalentado a 200 durante 12-15 minutos, hasta que se vean dorados. 

Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Servimos recién hechos para que el hojaldre esté crujiente y regados con un hilo de aceite de oliva.

Y una pizca de cariño

Xiana